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La ferme de Port Coustic

Plusieurs projets en un!

Aujourd'hui, notre ferme se résume quasiment uniquement à la production cidricole. Mais nous ne nous arrêterons pas là! La plantation de la vigne a commencé et va s'étaler sur les 5 ans à venir. Nous avons planté et plantons encore chaque année des fruitiers et agrémentons le tout de quelques animaux. Une activité de maraîchage sera également mise en place d'ici quelques temps. Nous voulons inclure la viticulture dans un projet plus global et la sortir de sa monoculture habituelle.

La ferme

Anciennement une ferme d'élevage et de production céréalière, la ferme de Port Coustic se trouve à la Pointe des Chats, juste au-dessus de la Plage des Sables Rouges. Nous avons aménager le hangar avec toute notre panoplie: broyeur, pressoirs, barriques, cuves, chambre froide.

Mathieu Le Saux - Vigneron

 

"Après mes études à Montpellier et un court passage en Bourgogne, j’ai renforcé mon expérience pendant 4 ans en Suisse au Domaine des Faverges aux cotés de Gérald, Yvan, Florin, Maria… Là on m’a confié les tâches de rouge(!), mais aussi la découverte de la biodynamie et autres savoirs paysans ancestraux (tisanes et binette!)."

 

Noémie Vallélian - Maraîchère

"Fille de vigneron, j’ai grandi au contact de la nature et du travail manuel et extérieur. Suite à plusieurs rencontres et voyages, je me prends d’amour pour le maraîchage et la biodynamie.

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